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Auch ein Barbaresco wird zu 100 Prozent aus Nebbiolo gekeltert. Typisch sind Aromen von Kirsche, Veilchen, Gewürzen und ein feines, aber präsentes Tannin.
Ein Barbaresco stammt aus dem Piemont, aus den Gemeinden Barbaresco, Neive und Treiso östlich von Alba. Er trägt wie der Barolo die höchste Klassifikation DOCG.
Ein Barbaresco gilt als etwas eleganter und zugänglicher als ein Barolo. Er reift meist früher und wirkt oft feiner in der Tanninstruktur, bei ähnlichem Aromenbild aus derselben Rebsorte.
Ein Barbaresco lässt sich gut 5 bis 12 Jahre reifen, gute Lagen auch länger. Er ist oft schon etwas früher trinkreif als ein Barolo.
Zu einem Barbaresco passen Braten, Pilzgerichte, Trüffelpasta und mittelkräftiger Käse. Serviert wird er am besten bei rund 17 bis 18 Grad.
