Der Ca' del Baio Barbaresco ist ein exzellenter Rotwein aus dem Herzen des Piemonts, der die tiefe Tradition des traditionsreichen Weinguts widerspiegelt. In der Provinz Cuneo, genauer gesagt in Treiso, werden auf den sorgsam bewirtschafteten Rebflächen des Cru Vallegrande die Trauben für diesen besonderen Tropfen kultiviert. Die charakteristische Rebsorte Nebbiolo profitiert hier von einem kalkhaltigen, sandigen Mergelboden und einer idealen Westlage, was dem Wein seine unverwechselbare Struktur verleiht.

Nach der temperaturkontrollierten Weinbereitung in Edelstahlbehältern erfährt dieser Barbaresco eine ausgiebige Reifezeit. Er ruht zunächst zwei Jahre lang in großen slawonischen Fässern und durchläuft anschließend eine weitere sechsmonatige Reifung in der Flasche. Diese sorgfältige Handhabung führt zu einem intensiven Aromaprofil, das im Glas durch granatrote Nuancen besticht. Du wirst komplexe Noten von Schwarzkirsche und Waldbeeren wahrnehmen, die harmonisch mit blumigen Aromen und einem dezenten Hauch von Unterholz verschmelzen.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein reichhaltig und geschmeidig. Seine samtige Textur und die reifen Tannine sorgen für ein luxuriöses Mundgefühl, während der Abgang warm und elegant ausklingt. Aufgrund seines Potenzials ist dieser Wein für eine Lagerung bis zu 20 Jahre geeignet. Um sein volles Bouquet zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich kräftige Wildpasteten oder Crostini mit Fontina und Pilzen. Die 0,75 l Glasflasche bringt italienische Lebensqualität direkt zu dir nach Hause.