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Cabernet Franc ist eine rote Rebsorte, die vor allem im Loire-Tal und in Bordeaux in Frankreich angebaut wird.
Typisch sind Himbeere, rote Johannisbeere, Paprika und krautige, leicht pfeffrige Noten.
Cabernet Franc hat mittleres Tannin und frische Säure, was ihn eleganter und leichter als Cabernet Sauvignon macht.
Gegrilltes Fleisch, Lamm, Gemüsegerichte und mittelkräftiger Käse passen gut.
Etwa 15 bis 17 Grad, leichtere Loire-Varianten dürfen etwas kühler serviert werden.
