Der Clau de Nell Cabernet Franc aus dem renommierten Loire-Tal ist ein herausragendes Beispiel für die Kunst der biodynamischen Weinbereitung. Das Weingut, das unter der Leitung von Sylvain Potain steht, legt höchsten Wert auf die Rhythmen der Natur und nutzt die besonderen lehmig-kalkigen Böden mit rotem Sandstein und Feuerstein, um die Charakteristik der Trauben optimal herauszuarbeiten. Die Reben für diesen Rotwein stammen aus alten Beständen zwischen 45 und 55 Jahren, was dem Wein eine besondere Tiefe verleiht.

In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich der Jahrgang 2022 mit einer brillanten, rubinroten Farbe. Das Geschmacksprofil überzeugt durch eine fruchtige und süße Note, die durch blumige Anklänge und dezente würzige Akzente ergänzt wird. Am Gaumen zeigt sich der Wein äußerst saftig und ausgewogen, wobei die feinen Tannine für eine samtige Textur sorgen. Der angenehme Abgang wird durch Nuancen von gekochten Früchten abgerundet.

Die sorgfältige Reifung erfolgt über 12 Monate auf der Feinhefe in Burgunderfässern und weitere 6 Monate in Bottichen, was die Komplexität des Cabernet Franc unterstreicht. Du kannst diesen Wein hervorragend zu Schweinefleisch oder verschiedenen vegetarischen Gerichten genießen. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein großes Potenzial und kann bei richtiger Handhabung bis zu 10 Jahre gelagert werden, wobei ein Dekantieren nicht zwingend erforderlich ist.