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Weißer Sancerre entsteht aus Sauvignon Blanc, es gibt zudem kleinere Mengen roten und roséfarbenen Sancerre aus Pinot Noir.
An der oberen Loire im Zentrum Frankreichs, auf kalkhaltigen und feuersteinreichen Böden.
Trocken und frisch mit Aromen von Stachelbeere, Zitrus und grünen Kräutern, oft mit einer mineralischen Feuerstein-Note.
Gut gekühlt bei etwa 8 bis 10 Grad, damit die Frische und Säure voll zur Geltung kommen.
Ideal zu Ziegenkäse, Meeresfrüchten, Fisch und Spargel, da Säure und Frische diese Gerichte gut ergänzen.
