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Einfache Qualitäten trinkt man jung, gehaltvolle, im Holz ausgebaute Grauburgunder können einige Jahre reifen und gewinnen dabei an Komplexität.
Es ist dieselbe Traube. Pinot Grigio ist der italienische Stil (oft leichter), Grauburgunder der deutsche (oft gehaltvoller).
Oft Birne, Apfel und Quitte mit nussigen Noten, im Holz ausgebaut auch etwas Schmelz und Cremigkeit.
Bei 9 bis 11 Grad. Gehaltvolle Varianten dürfen einen Tick wärmer sein.
Ja, durch die milde Säure und die fruchtige Art ist er sehr zugänglich.
