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Es sind Prädikate nach dem Reifegrad der Trauben bei der Lese. Von Kabinett über Spätlese zur Auslese steigt die Konzentration und meist auch die mögliche Süße.
Nein. Es gibt knochentrockene bis edelsüße Rieslinge. Das Etikett (trocken, feinherb, Kabinett, Spätlese) gibt Hinweise.
Charakteristisch sind Apfel, Pfirsich und Zitrus mit einer markanten, lebendigen Saeure, bei Reife auch Petrolnoten.
Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad.
Gute Rieslinge reifen hervorragend und entwickeln über Jahre komplexe Aromen.
