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Wermut ist ein aromatisierter und verstärkter Wein, der mit Kräutern und Gewürzen versetzt und mit Alkohol angereichert wird, namensgebend ist die Wermutpflanze.
Verbreitet sind trockener heller Wermut sowie süßer roter und weißer Wermut, dazu kommen regionale Stile aus Italien und Frankreich.
Wermut schmeckt kräuterwürzig mit einer typisch bitteren Note, süße Varianten wirken runder, trockene herber.
Wermut ist eine Basis für Cocktails wie Martini und Negroni, lässt sich aber auch pur oder auf Eis als Aperitif trinken.
Geöffnet gehört Wermut in den Kühlschrank und behält dort seine Frische in der Regel etwa ein bis zwei Monate.
