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Ein Blanc de Blancs entsteht ausschließlich aus weißen Trauben. Beim Champagner ist das in der Regel Chardonnay.
Blanc de Blancs stammt aus weißen Trauben, Blanc de Noirs dagegen aus roten Trauben, die weiß gekeltert werden.
Meist frisch und elegant, mit Zitrus, Apfel und feiner Mineralität, oft straffer als Cuvées mit rotem Traubenanteil.
Als Aperitif und zu feinen Vorspeisen wie Austern, Sushi oder mildem Käse.
Gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad im hohen Glas, damit die Perlage fein bleibt.
