Der Champagne Doyard Mahé Millésime Extra Brut Blanc de Blancs ist ein hochwertiger Champagner aus der französischen Champagne, der auf der Rebsorte Chardonnay basiert. Dieser Schaumwein aus dem Jahrgang 2011 präsentiert sich in einem strohgelben Farbton mit leuchtenden Reflexen im Glas.

Das sensorische Profil zeichnet sich durch eine delikate Nase aus, die an Heu, frische Blumen, Stroh und Trockenfrüchte erinnert. Am Gaumen entfalten sich lebendige Aromen von Zitrone und Quitte. Die Struktur wird durch eine feine Textur, eine ausgeprägte Säure und eine überraschend zarte Perlage geprägt. Die vorhandene Mineralität verleiht dem Getränk ein perfekt ausbalanciertes und anhaltendes Geschmackserlebnis.

Dieser Extra Brut wurde mittels traditioneller Flaschengärung hergestellt und weist einen Alkoholgehalt von 12,5 % auf. Aufgrund seines Profils eignet sich der Champagner hervorragend als Aperitif oder als Begleitung zu Speisen wie geräuchertem Lachs auf Blinis oder Austern.