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Spumante ist die italienische Bezeichnung für Schaumwein und kommt aus verschiedenen Regionen Italiens. Bekannte Beispiele werden aus Glera im Veneto oder aus Cortese im Piemont erzeugt.
Häufig kommen weiße Sorten wie Glera oder Cortese zum Einsatz. Je nach Region und Stil sind auch andere Trauben möglich.
Spumante hat einen höheren Kohlensäuredruck und schäumt kräftiger. Frizzante perlt nur leicht und wirkt weniger sprudelnd.
Es gibt Spumante in allen Geschmacksrichtungen von brut (trocken) bis dolce (süß). Die Angabe steht meist auf dem Etikett.
Gut gekühlt bei 6 bis 8 Grad, damit die Perlage frisch und lebendig bleibt.
