Der Bin 707 Cabernet Sauvignon ist ein kraftvoller Rotwein des australischen Kultweinguts Penfolds. Dieser Wein aus dem Jahrgang 2021 zeichnet sich durch seinen Ausbau in kleinen Holzfässern aus, was ihm eine komplexe Charakteristik verleiht. In der Glasflasche mit einem Volumen von 0,75 Litern präsentiert sich der Wein in einer satten, dunkelroten Farbe.

Das Geschmacksprofil des Cabernet Sauvignon ist geprägt von Aromen der Schwarzen Johannisbeere, der Pflaume sowie von Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, vollmundig und straff. Er verfügt über eine feine, präsente Tanninstruktur sowie eine frische und gut eingebundene Säure. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % wirkt der Wein samtig und üppig, wobei der Abgang lang und intensiv aromatisch ausfällt.