Der 689 Cellars Submission Pinot Noir ist ein exzellenter Rotwein aus den renommierten Weinbauregionen Kaliforniens, wie Monterey, Sonoma und Mendocino. Hinter diesem besonderen Tropfen steht das Unternehmen 689 Cellars, das mit Leidenschaft und tiefem Fachwissen erstklassige Weine kreiert. In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich dieser Pinot Noir als ein vielschichtiges Erlebnis für Kenner und Liebhaber edler Tropfen.

Nach der sorgfältigen Vinifizierung erfährt der Wein eine 10-monatige Reifung in französischer Eiche, wobei 20 % des Holzes neu verwendet werden. Dies verleiht ihm eine besondere Struktur und Komplexität. Im Glas zeigt sich der Wein in einer klaren, kristallinen, rubinroten Farbe mit brillanten Reflexen. Sein Aromaprofil besticht durch ein breites Spektrum an duftenden Fruchtnoten, die von Granatapfel, Himbeere und Kirsche bis hin zu Heidelbeere reichen. Abgerundet wird das Bouquet durch feine florale Nuancen von Estragon und Lavendel.

Am Gaumen erlebst du diesen elegant & fruity Wein als lebendig und saftig. Er überzeugt durch eine seidige Textur sowie zarte, geschmeidige Tannine, die ihm eine angenehme Leichtigkeit verleihen. Die ausgewogene Säure sorgt für Frische, während der lange Abgang mit würzigen Noten und reifen Waldbeeren verweilt. Du kannst diesen Wein bis zu 8 Jahre lagern, wobei er am besten etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren geöffnet wird.

Für ein perfektes kulinarisches Erlebnis empfiehlst du diesen Kalifornien Wein zu Wildgeflügel. Er harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Fasan, Wildgans oder Perlhuhn, die mit frischen Kräutern zubereitet wurden.