Der Edi Simcic Kolos ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die Handwerkskunst der slowenischen Weinbaukunst in einer beeindruckenden Cuvée vereint. Hergestellt aus den erlesensten Trauben der Gorizia-Hügel in Slowenien, repräsentiert dieser Flaggschiffwein die Leidenschaft des Vater-Sohn-Gespanns Edi und Aleks Simcic. Die Komposition folgt einem klassischen Bordeaux-Stil und setzt sich primär aus den Rebsorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zusammen.

Um eine außergewöhnliche Tiefe und Struktur zu erreichen, reift dieser edle Tropfen über 48 Monate lang in neuen Eichenfässern. Diese intensive Reifezeit verleiht dem Wein eine beeindruckende Komplexität und harmonisiert die einzelnen Komponenten perfekt. Das Bouquet besticht durch kräftige Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und Pflaume, die durch feine Nuancen von Toast, Tabak, Holzrauch und einer edlen Zigarrenkiste ergänzt werden.

Am Gaumen präsentiert sich der Edi Simcic Kolos mit einem muskulösen, vollen Körper und intensiven Tanninen, die auf eine hohe Qualität und ein enormes Lagerpotenzial hinweisen. Du kannst diesen Rotwein problemlos bis zu 15 Jahre lagern, wobei er im Keller noch über ein Jahrzehnt lang elegant reifen kann. Die 0,75 l Glasflasche ist ein Muss für Kenner, die das Besondere suchen.

Für das optimale Genusserlebnis empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Dieser kraftvolle Wein harmoniert hervorragend mit schweren Fleischgerichten oder gereiftem Käse, die der Intensität der Cuvée standhalten können.