Le Chapitre ist ein Rotwein aus dem Hause Domaine Jean Fournier, der aus der Region Burgund stammt. Dieser Wein wird aus einer Mischung von 15 und 75 Jahre alten Pinot Noir-Reben gekeltert und zeichnet sich durch eine satte karminrote Farbe aus. Die Weinherstellung erfolgt unter biologischen Anbaubedingungen, wobei die Trauben mit ganzen Trauben vergoren werden, bevor sie für 12 Monate in Eichenfässern reifen.

Das aromatische Bouquet präsentiert sich mit Noten von roten Sauerkirschen, wilden Himbeeren, Backgewürzen, feuchter Erde und violetten Blumen. Am Gaumen zeigen sich frische Erdbeer- und Himbeeraromen, die durch eine lebhafte Säure und feine Tannine eine elegante Struktur erhalten. Typische Unterströmungen von Erde und Gewürzen sowie subtile Anklänge von Kiesmineralität, Waldboden und Zimt prägen das Geschmacksprofil dieses mittelkräftigen Weins aus Marsannay.

Du kannst diesen Wein bis zu 10 Jahre lagern. Für das optimale Erlebnis empfiehlt es sich, ihn bis zu einer Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Als kulinarische Begleitung eignet sich Le Chapitre hervorragend zu gebratenem Geflügel, Pilzrisotto oder scharfem Käse. Die Glasflasche mit einem Volumen von 0,75 Litern enthält diesen Ausdruck der Winzerfamilie Fournier.