Der Sancerre Les Trois Coteaux Terre de Caillotes ist ein eleganter und ausdrucksstarker Weißwein aus dem Jahrgang 2023 der Domaine Hubert-Brochard. Die Sauvignon Blanc Trauben stammen aus den steilen Hängen von Chavignol im Weinbaugebiet Sancerre in der Loire. Die Weinberge zeichnen sich durch abwechslungsreiche Böden aus Caillotte, Griotte und Mergel aus. Nach der manuellen Lese reift der Wein sechs Monate lang in einer Kombination aus Fässern, Amphoren und Edelstahltanks.

Im Glas zeigt sich dieser Wein in einer leuchtend strohgelben Farbe. Sein intensives und lebhaftes Aromaprofil wird durch Noten von Birne, Apfel und Zitrusfrüchten geprägt, ergänzt durch Anklänge von Koriander, weißem Pfeffer und einer Schiefer-Note im Hintergrund. Am Gaumen überzeugt er durch eine überraschende Mineralität sowie eine ausgewogene, knackige und saftige Struktur. Die fruchtige Konzentration wird durch eine erfrischende Säure abgerundet.

Du kannst diesen Wein hervorragend zu weißem Fisch in Zitronensauce oder zu Sushi genießen. Eine Lagerung ist bis zu 10 Jahre möglich. Es ist nicht erforderlich, den Wein zu dekantieren, doch es empfiehlt sich, die Glasflasche mit 0,75 Litern Inhalt eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Der Wein wird mit einem Schraubverschluss geliefert.