Der PerSe La Craie Gualtallary ist ein charaktervoller Rotwein aus Argentinien, der aus den biologisch angebauten Reben der Subregion Gualtallary im Uco-Tal stammt. Die Basis bilden Malbec-Trauben mit geringen Zusätzen von Cabernet Franc, die aus dem schmalen und kühlen Weinberg La Craie bezogen werden. Die Reben wachsen auf Böden mit hohem Kalkgehalt und werden aufgrund der südlichen Lage praktisch nicht bewässert, was zu geringen Erträgen und einer hohen Konzentration führt.

Nach der manuellen Lese und der Gärung in Fässern sowie einer langen Mazeration auf den Schalen reift dieser Wein 16 Monate lang in Fässern. In der Nase zeigen sich duftende, blumige Noten von Veilchen und Rosen, ergänzt durch intensive Aromen von roten Früchten und Tabakblättern. Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll, reichhaltig und elegant, wobei eine starke Säure für Frische sorgt. Er schließt mit einem langen, konzentrierten Abgang ab.

Dieser robuste Wein besitzt ein Potenzial zur Lagerung bis zu 20 Jahre. Um sein Bouquet optimal zu entfalten, empfiehlt es sich, ihn eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Du kannst ihn hervorragend zu Rindfleisch-Tacos oder Prime Ribs genießen. Der Wein wird in einer 0,75-Liter-Glasflasche geliefert.