Der Passamaro Negroamaro ist ein charaktervoller Rotwein aus der italienischen Region Apulien. Unter der Handschrift des Winzers Mario Ercolino, der als ehemaliger Kellermeister von San Marzano gilt, gewinnt dieser Wein durch die Verwendung von leicht angetrockneten Negroamaro-Trauben an Finesse und Tiefe.

In der Nase präsentiert sich das Bouquet mit Aromen von reifen dunklen Beeren, wobei Brombeeren und Pflaumen im Vordergrund stehen. Ergänzt wird dieses Profil durch sanfte Würze, einen Hauch von Schokolade sowie feine Kräuternoten. Am Gaumen zeigt sich der Wein saftig und vollmundig, unterstützt durch gut integrierte Tannine und eine ausgewogene Säure, die für die nötige Struktur sorgt. Die fruchtigen Komponenten harmonieren dabei mit den subtilen würzigen Akzenten und führen zu einem langen, angenehmen Abgang.

Dieser Montedidio wird in einer 0,75-Liter-Glasflasche geliefert. Aufgrund seiner Intensität und Eleganz eignet er sich hervorragend zu herzhaften Fleischgerichten oder gegrilltem Gemüse.