Der Resilience Perricone von Colomba Bianca ist ein charaktervoller Rotwein aus der italienischen Region Sizilien. Die Reben der fast vergessenen Rebsorte Perricone wachsen auf Kalk- und Lehmböden zwischen Marsala und Trapani, wo das Klima durch Sonne, Wind und Meer geprägt wird. Die Genossenschaft Colomba Bianca setzt bei der Vinifizierung auf Nachhaltigkeit und lässt die Trauben handgelesen in die Produktion einfließen.

Im Glas zeigt sich der Wein in einem mittelintensiven Rubinrot. Die Nase wird von Noten roter Beeren, Lavendel und mediterranen Gewürzen begleitet. Am Gaumen vereint der Wein saftige Frucht mit feinen Tanninen und einer frischen Säure. Durch den teils im Edelstahl und teils im Holz erfolgten Ausbau entsteht ein harmonisches Gleichgewicht zwischen Frische und Struktur. Das Geschmacksprofil wird als kräftig & würzig beschrieben.

Du kannst diesen Wein hervorragend zu Pasta mit Tomatensauce, gegrilltem Gemüse oder Schafskäse genießen. Der Resilience verkörpert mit seinem sizilianischen Charakter die authentische Seele der Insel. Der Wein wird in einer 0,75 Liter Glasflasche geliefert.