Mit dem Greywacke Sauvignon Blanc aus dem Jahrgang 2023 erlebst du ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das die Handschrift des erfahrenen Winzers Kevin Judd trägt. Dieser Weißwein stammt aus der renommierten Region Marlborough in Neuseeland und spiegelt die besondere Charakteristik der lokalen Böden wider. Durch die sorgfältige Auswahl hochwertiger Trauben aus den Wairau Plains und den Southern Valleys entsteht eine Cuvée von beeindruckender Tiefe und Qualität.

Die Herstellung dieses Sauvignon Blanc erfolgt mit höchster Präzision. Nach der leichten Pressung der Früchte findet die Gärung mit wilden Hefen in neutralen Eichenfässern statt. Eine anschließende sechsmonatige Reifung auf der Hefe verleiht dem Wein seine charakteristische Struktur. Das Ergebnis ist ein komplexer und reifer Wein, der durch ein vielschichtiges Aromaprofil besticht. Du wirst Nuancen von Mürbegebäck, Mandeln und Vanille wahrnehmen, die harmonisch mit frischen Noten von Blutorange, geräuchertem Tee und Estragon kombiniert werden.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer reichhaltigen, cremigen Textur und einem mittleren Körper. Reife Steinobstaromen werden durch eine lebhafte Frische perfekt ausbalanciert, was in einem reinen und sauberen Abgang mündet. Diese 0,75 l Flasche lässt sich hervorragend bis zu sechs Jahre lagern. Um die volle Intensität der Aromen zu genießen, solltest du diesen Greywacke Wein gekühlt servieren. Er eignet sich ideal als Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten, die von ihrer Komplexität profitieren.