Der Senderos de Ukan ist ein Rotwein aus der spanischen Region Rioja, der die Rebsorte Tempranillo präsentiert. Der Jahrgang 2020 spiegelt das moderne Gesicht dieser Sorte wider, geprägt durch eine gezielte Eichenreife. Die Trauben stammen aus der Rioja Alavesa von historisch gewachsenen Parzellen in Gemeinden wie Laguardia, Elciego, Elvillar und Lapuebla de Labarca, wobei einige Rebflächen bis in die 1960er-Jahre zurückreichen. Die Lese erfolgt vollständig von Hand in kleinen 15-kg-Kisten und wird durch eine doppelte Selektion der Trauben und Beeren ergänzt.

In der Vinifikation setzt der Produzent auf minimale Intervention. Nach einer kurzen Kaltmazeration und schonenden Remontagen erfolgt die alkoholische Gärung in Betontanks sowie die anschließende malolaktische Gärung. Der Wein reift für 12 Monate in französischen Barriques aus. Im Glas zeigt sich ein mittelintensives Violettrot. Die Nase wird von roten Beeren, süßen Gewürzen und Vanille begleitet. Am Gaumen harmoniert die saftige Frucht mit weichen Tanninen und einer frischen Säure.

Du kannst diesen Wein ideal zu Tapas, Burgern oder mediterranen Schmorgerichten genießen. Der Wein wird in einer 0,75-Liter-Glasflasche geliefert.