Der Poderi Luigi Einaudi Rotwein aus dem Jahrgang 2021 stammt aus der traditionsreichen Region Piemont in Italien. Die verwendeten Nebbiolo-Trauben werden in den Weinbergen des Cru Cannubi angebaut, die auf etwa 220 Metern über dem Meeresspiegel liegen. Der Boden in dieser Süd- und Südostlage besteht aus sandigem, grauweißem Sant’Agata-Mergel.

Nach der Gärung in Edelstahl- und Zementtanks reift dieser edle Rotwein mehrere Monate in Eichenfässern und durchläuft anschließend eine ausgiebige Flaschenreifung. Im Glas präsentiert er sich mit einer leuchtenden granatroten Farbe. Das Aromaprofil ist breit und komplex, geprägt von Noten reifer roter Früchte und Gewürzen auf einem teerigen Unterton. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und elegant, mit einer angenehmen Säure und einem klar definierten Tannin-Gerüst.

Der Abgang ist lang, anhaltend und vielschichtig. Aufgrund seiner Struktur ist dieser Wein für eine Lagerung von bis zu 30 Jahren geeignet. Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss eine Stunde lang zu dekantieren. Du kannst diesen charaktervollen Wein hervorragend zu einem Wildragout servieren. Die Abfüllung erfolgt in einer 0,75-Liter-Glasflasche.