Dieser Weißwein aus der limitierten Linie Specially Bottled des Weinguts Tchotiashvili wird aus der seltenen und alten Rebsorte Chitistvala gewonnen. Der Wein stammt aus der georgischen Weinregion Kachetien und ist Teil einer exklusiven Auflage, bei der jede 0,75 l Flasche nummeriert und mit der Unterschrift des Önologen Kakha Tchotiashvili versehen ist. Die Herstellung folgt traditionellen Techniken, bei denen der Most sechs Monate lang mit den Schalen in den typischen Terrakotta-Behältern, den sogenannten Qvevri, mazeriert und ausgebaut wird. In der Nase zeigt sich das Getränk mit Aromen von Stein- und Tropenfrüchten. Die Farbe des Weins wird als schön golden mit Honigreflexen beschrieben. Am Gaumen präsentiert sich der Wein leicht und mineralisch, unterstützt durch weiche Tannine und einen langen Abgang. Du kannst diesen Wein direkt genießen oder ihn bis zu fünf Jahre lagern, wobei ein Dekantieren nicht erforderlich ist. Aufgrund seines Profils passt er hervorragend zu einer Käseplatte oder zu traditionellen georgischen vegetarischen Gerichten wie Nigvziani Badrijani.