Der Penfolds Bin 311 ist ein charaktervoller Chardonnay aus Australien, der durch die Verwendung von Trauben aus kühlen Anbaugebieten wie Tasmanien, Tumbarumba und den Adelaide Hills geprägt wird. Dieser Weißwein zeichnet sich durch eine Fassgärung sowie eine 10-monatige Reifung in französischen Eichenfässern aus, was seinem Profil zusätzliche Tiefe verleiht.

Farblich präsentiert sich der Wein in einem strohgelben Ton. Sein aromatisches Spektrum offenbart Noten von Zitrusfrüchten, Steinobst, Grapefruit und weißen Blumen. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, sauber und geradlinig, unterstützt durch eine belebende Säure und einen starken mineralischen Einschlag. Die Textur ist saftig und konzentriert mit einer guten Struktur sowie einem langen, zart cremigen Abgang.

Du kannst diesen Wein bis zu 10 Jahre lagern. Für das optimale Erlebnis empfiehlt es sich, die 0,75 Liter Glasflasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen; ein Dekantieren ist nicht erforderlich. In Kombination mit Speisen wie Krabben und Hummer entfaltet der Wein seine volle Wirkung. Die Abfüllung erfolgt praktischerweise mit einem Schraubverschluss.