Der Bedoba Saperavi ist ein beeindruckender Rotwein aus der traditionsreichen Region Kachetien in Georgien. Das Weingut Bedoba blickt auf eine lange Geschichte zurück, die bis ins Jahr 1737 reicht, und widmet sich heute mit großer Leidenschaft der Erzeugung intensiver Weine aus autochthonen Rebsorten. Die Trauben für diesen besonderen Jahrgang werden von Hand in den Mikrozonen Kindzmarauli und Kvareli geerntet, wo sie auf über 30 Jahre alten Weinbergen an den Südhängen des Kaukasusgebirges gedeihen.

Dank der besonderen Terroir-Bedingungen auf schwarzem Schieferboden und der Höhenlage von über 400 Metern entwickelt der Wein eine markante Mineralität und eine hervorragende Struktur. Nach der Gärung, die teilweise in traditionellen georgischen Qvevri-Amphoren erfolgt, reift der Saperavi in einer Kombination aus Holzfässern und Terrakotta-Gefäßen. In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich der Wein mit einer tiefdunklen Farbe und violetten Reflexen, die bereits Vorfreude auf das Geschmackserlebnis wecken.

Das Aromenprofil überzeugt durch eine intensive Fülle von reifen Brombeeren, dunklen Waldbeeren sowie feinen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Wein als reichhaltig & saftig, wobei weiche Tannine und eine lebendige Frische für ein harmonisches Gleichgewicht sorgen. Der lange, würzige Abgang macht diesen georgischen Rotwein zu einem idealen Begleiter für kräftige Speisen. Du kannst ihn hervorragend zu gegrilltem rotem Fleisch oder mit Kräutern gebratenem Schweinefleisch genießen. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.