Der Palacios Remondo Propiedad ist ein charaktervoller Rotwein aus dem spanischen Anbaugebiet Rioja. Dieser Wein des Weinguts Palacios Remondo wird ausschließlich aus alten Garnacha-Reben gewonnen, die in einer Höhenlage von 550 bis 650 Metern auf kargen Schiefer- und Kalkböden wachsen. Die Trauben werden durch sorgfältige Handlese gewonnen und erfahren eine spontane Gärung.

Nach der Gärung reift der Wein 16 Monate lang in großen französischen Holzfässern aus. Im Glas zeigt sich der Jahrgang 2021 in einem tiefen Kirschrot. Das Aromenprofil wird durch rote Himbeere, schwarze Johannisbeere und einen Hauch weißer Pfeffer geprägt. Am Gaumen entfalten sich Noten von Kirsche, dunklen Beeren, zarter Erde sowie kalkigen Tanninen. Die Struktur wirkt präsent und elegant, während die Säure frisch und die Textur fast seidig ist.

Du kannst diesen Wein hervorragend zu gegrilltem Rindersteak, einer vegetarischen Auberginen-Lasagne mit Ziegenkäse oder einer veganen Linsen-Walnuss-Bolognese genießen. Der Wein wird in einer 0,75-Liter-Glasflasche geliefert.