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Blaufränkisch ist eine rote Rebsorte aus Österreich, mit Schwerpunkt im Burgenland.
Typisch sind dunkle Kirsche, Brombeere, Pfeffer und würzig-mineralische Noten.
Blaufränkisch ist tanninbetont und säurereich, was ihm Struktur und Frische verleiht.
Gebratenes und geschmortes Fleisch, Wild sowie kräftige Gerichte passen gut.
Etwa 16 bis 18 Grad, damit sich Frucht und Würze ausgewogen zeigen.
