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Ein Winzerchampagner wird vom Erzeuger aus eigenen Trauben hergestellt. Anbau, Kelterung und Ausbau liegen in einer Hand.
Das Kürzel RM (Récoltant-Manipulant) auf dem Etikett kennzeichnet einen Winzerchampagner aus eigenen Trauben.
Große Häuser kaufen oft Trauben von vielen Erzeugern zu. Beim Winzerchampagner stammen die Trauben aus den eigenen Lagen, was den Charakter der Herkunft betont.
Der Geschmack ist oft individueller und spiegelt Lage und Handschrift des Erzeugers wider. Das Spektrum reicht von frisch bis kräftig.
Gut gekühlt bei 8 bis 10 Grad, damit sich die feinen Aromen zeigen.
