Der Champagne Mandois Blanc de Blancs Premier Cru ist ein hochwertiger Champagner aus Frankreich, der auf der Rebsorte Chardonnay basiert. Das im Jahr 1862 gegründete Familienunternehmen Mandois nutzt für diesen Schaumwein Trauben aus den Weinbergen der Côte des Blancs und Epernay, wobei die Ernte in Gebieten wie Chouilly, Vertus und Pierry manuell erfolgt. Die Weinbereitung kombiniert den Einsatz von Stahltanks zu 80 % mit der Reifung in Eichenfässern zu 20 %, um die charakteristischen Aromen zu bewahren.

Nach etwa vier Jahren der Ruhe auf der Hefe im Keller wird dieser Blanc de Blancs degorgiert. Er präsentiert sich mit einer brillanten Farbe in goldenen Tönen und einer feinen, anhaltenden Perlage. Das aromatische Profil zeigt sich frisch und breit mit blumigen sowie fruchtigen Noten und einem Hauch von Brioche. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine komplexe, ausgewogene und erfrischende Struktur. Die Bläschen verleihen ihm eine samtige Textur, während der Abgang lang und leicht salzig ausfällt.

Du kannst diesen Champagner hervorragend zu Gerichten mit geräuchertem Lachs oder Forelle, zu Meeresfrüchten sowie zu Frischkäse servieren. Die Glasflasche mit einem Volumen von 0,75 Litern eignet sich durch die geringe Dosage ideal für Liebhaber eines präzisen Geschmacks.