Der 2024er Sauvignon Blanc von Oliver Zeter ist ein charakterstarker Weißwein, der durch seine besondere Herkunft und sorgfältige Vinifizierung besticht. Die Reben gedeihen in den Weinbergen des Haardter Bürgergartens auf einem speziellen Bodenmix aus Tonmergel und gelbem Haardt-Sandstein. Dank der Südost-Exposition, der Hangneigung und der kühlenden Winde vom nahegelegenen Waldrand entstehen ideale Bedingungen für die Reifung dieser hochwertigen Trauben.

Dieser trockene Wein wird aus der besonderen Rebsorte Laimburg LB 50 gewonnen. Um seine komplexe Tiefe zu entfalten, erfährt er eine spontane Vergärung im Eichenfass sowie eine beeindruckende 14-monatige Reifung. Im Bouquet offenbart sich ein vielschichtiges Aroma, das von frischer Limettenzeste und schwarzer Johannisbeere bis hin zu feinen Noten von Holunderblüte und Wiesenkräutern reicht. Eine dezente, rauchige Mineralität rundet das sensorische Erlebnis perfekt ab.

Am Gaumen präsentiert sich der Sauvignon Blanc straff und sehnig. Eine kühle Säure verleiht dem Wein eine filigrane Struktur und eine elegante Lebendigkeit. Mit einem Alkoholgehalt von 12,5 % bietet dieser Tropfen eine ausgewogene Balance, die ihn zu einem idealen Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente macht. Die 0,75 l Glasflasche lässt sich hervorragend mit kulinarischen Highlights kombinieren; besonders gegrillter Fisch oder würziger Ziegenkäse harmonieren wunderbar mit der Struktur dieses Weines.