Der Bedoba White ist ein charaktervoller Weißwein aus der georgischen Weinregion Kachetien. Als Cuvée vereint dieser Verschnitt die Rebsorten Rkatsiteli und Kisi. Während die Rkatsiteli-Trauben aus einem 25 Jahre alten Weinberg auf tiefgründigen Lehmböden stammen, werden die Kisi-Trauben aus jüngeren Weinbergen auf Kalksteinböden in einem kühleren Mikroklima gewonnen. Die Weinbereitung erfolgt differenziert: Der Kisi wird im Ganzen in Qvevri vergoren, während der Rkatsiteli in Edelstahl vergoren und teilweise in Eiche ausgebaut wird.

Das Aromaprofil präsentiert sich breit und duftend mit Noten von reifen gelben Früchten wie Apfel und Birne, ergänzt durch wilde Kräuter, weiße Blumen, Honig sowie geröstete Mandeln. Am Gaumen überzeugt der Wein durch eine gute Struktur, eine cremige Textur sowie eine elegante, saftige und konzentrierte Art mit einem langen Abgang. Du kannst diesen Wein bis zu 5 Jahre lagern. Es empfiehlt sich, die Flasche eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen.

Dieser vielseitige Begleiter passt hervorragend zu Gerichten wie gebratenem Huhn, Risotto mit Morcheln, gegrillten Jakobsmuscheln oder Kalbsschnitzeln mit Zitronensauce. Der Wein wird in einer 0,75-Liter-Glasflasche geliefert.