Mit dem Rafael Palacios O Soro erwartet dich ein außergewöhnlicher Weißwein aus der renommierten Region Valdeorras in Spanien. Dieser exklusive Tropfen wird von einem der profiliertesten Winzer des Landes kreiert, der die dramatische Landschaft und die steilen Granithänge des Val do Bibei nutzt, um Unikate zu schaffen. Die Grundlage für diesen edlen Wein bilden alte, knorrige Godello-Rebstöcke, die unter streng biodynamischen Bedingungen gepflegt werden, um ein perfektes natürliches Gleichgewicht zu gewährleisten.

Der Jahrgang 2022 besticht durch seine enorme Komplexität und Tiefe. Nach der Gärung mit wilden Hefen reift der Wein sieben Monate lang in französischen 500-Liter-Fässern, was ihm eine besondere Struktur verleiht. Im Bouquet entfaltet sich ein intensives Aroma von Pfirsich, Aprikose und Litschi, ergänzt durch feine Noten von Geißblatt, Zitrusfrüchten und getrockneten Kräutern. Du erlebst einen fruity & aromatic Charakter, der durch eine köstliche Säure und eine wunderbar abgerundete Textur besticht.

Der Geschmack ist geprägt von einem langen, eleganten Abgang, der subtile Röst- und Gewürzaromen offenbart. Dieser hochgelobte Wein lässt sich hervorragend in einer 0,75 l Glasflasche genießen und sollte gekühlt serviert werden. Aufgrund seiner Qualität ist er zudem sehr lagerfähig. Ob als Begleiter zu feinen Meeresfrüchten oder als Highlight eines besonderen Abends – dieser spanische Wein setzt neue Maßstäbe in Sachen Eleganz und Ausdruckskraft.