Der Kalmoesfontein White Blend vom renommierten südafrikanischen Weingut Badenhorst ist ein herausragender Weißwein, der die Vielfalt der Swartland-Region in einer Flasche vereint. Die Cousins Hein und Adi Badenhorst setzen auf biodynamische Anbaupraktiken und nutzen für diesen edlen Tropen alte Buschreben, die eine außergewöhnliche Tiefe verleihen. In der 0,75 l Flasche erwartet dich ein komplexes Cuvée-Erlebnis, das durch sorgfältige Handarbeit und die Verwendung einheimischer Hefen geprägt ist.

Die charakteristische Rezeptur basiert auf einer meisterhaften Mischung verschiedener Rebsorten. Neben Chenin Blanc, Clairette Blanc, Grenache Blanc, Palomino, Viognier und Roussanne finden auch Muscat d'Alexandrie sowie Verdelho ihren Weg in diesen Blend. Nach der Vinifizierung in einer Kombination aus Betonbehältern und gebrauchten Holzfässern entwickelt der Wein ein elegantes und breites Aromaprofil. Im Glas präsentiert sich der Wein in intensiven zitronengelben Tönen und verführt mit Noten von Mirabellen, reifen Äpfeln, Pfirsichen und Ananas, abgerundet durch feine Nuancen von Vanille und süßen Gewürzen.

Am Gaumen zeigt sich dieser fruchtige und saftige Wein äußerst lebendig und energiegeladen. Du erlebst eine erfrischende Mineralität, die durch eine cremige Textur und eine subtile Würze perfekt ergänzt wird. Der lange, raffinierte Abgang erinnert angenehm an Zitronencreme. Um das volle Potenzial des Badenhorst White Blend auszuschöpfen, empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen. Dieser ausgewogene Wein harmoniert exzellent mit Pasta Cacio e Pepe, cremigem Risotto mit Jakobsmuscheln oder gratinierten Muscheln.