Der Mauro ist ein exzellenter Rotwein aus Spanien, der durch die Expertise seines Gründers Mariano García geprägt wird. Der ehemalige technische Leiter der legendären Weinkellerei Vega Sicilia bringt sein tiefgreifendes Wissen in die Kreation dieser besonderen Cuvée ein. Die Trauben stammen aus den Regionen Tudela de Duero und Traspinedo, wo sie auf charakteristischen Kalk- und Lehmböden gedeihen. Um der Assemblage zusätzliche Komplexität und einen ausgeprägten Körper zu verleihen, wird eine kleine Menge Syrah beigemischt.

Für die Herstellung wird größter Wert auf Präzision gelegt, indem die Trauben getrennt nach Sorte und Weinberg vinifiziert werden. Nach der ersten Phase reift dieser spanische Rotwein für 16 Monate in Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche. Dieser Prozess harmonisiert die verschiedenen Elemente und verleiht dem Wein seine klassische Struktur. Mit einem Volumen von 0,75 l bietet sich dieser Wein ideal für anspruchsvolle Genießer an, die ein tiefgründiges Geschmackserlebnis suchen.

Das Bouquet des Mauro überzeugt durch verführerische Noten von dunkler Pflaume, Cassis und Brombeere. Am Gaumen offenbart sich ein kräftiges Geschmacksprofil mit einem großzügigen, vollen Körper und einer seidenweichen Textur. Die gut entwickelten Tannine führen zu einem langen, raffinierten Abgang, der dezent von Aromen der Zigarrenkiste und süßen Gewürzen aus der Eichenfasslagerung begleitet wird. Als passende Speiseempfehlung eignen sich hervorragend reichhaltige spanische Charcuterie oder herzhafte Nudelgerichte auf Tomatenbasis.