Der Yjar aus dem renommierten Weingut Telmo Rodríguez ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die tiefe Charakteristik der spanischen Weinregion Labastida in einer 0,75 l Flasche vereint. Dieser edle Tropfen basiert auf einer sorgfältigen Cuvée aus den traditionellen Rebsorten Tempranillo und Garnacha. Die alten, buschförmig erzogenen Reben gedeihen in einer beeindruckenden Höhe zwischen 600 und 800 Metern auf mergeligen Böden am Fuße der Sierra de Tolono, was dem Wein seine besondere Identität verleiht.

Nach der spontanen Gärung in offenen Eichenfässern genießt der Jahrgang 2020 eine ausgedehnte Reifezeit von etwa 30 Monaten in einer Kombination aus Foudres und klassischen Holzfässern. Das Ergebnis ist ein eleganter und ausdrucksstarker Wein mit einer intensiven, dunklen Rubinfarbe. Sein komplexes Aromaprofil besticht durch Noten von schwarzen Früchten, Waldbeeren und Veilchen, die harmonisch mit Nuancen von Leder, Erde, Pfeffer und Unterholz verschmelzen.

Am Gaumen präsentiert sich dieser spanische Wein lebhaft, straff und samtig. Du erlebst eine hohe Konzentration sowie eine zarte Mineralität, die den Charakter frisch und fruchtig unterstreicht. Feine Tannine und ein langer, raffinierter Abgang mit Anklängen von Graphit machen das Trinkerlebnis perfekt. Um sein volles Potenzial zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Als ideale Begleiter für dieses Meisterwerk eignen sich kräftige Fleischgerichte wie Lammbraten oder Spanferkelbraten.