Das native Olivenöl „Noir d’Olive“ von Moulin Castelas zeichnet sich durch seine geschützte Herkunft aus dem Tal der Baux de Provence in Frankreich aus. In einer 500ml Flasche mit integriertem Ausgießer geliefert, überzeugt dieses besondere Öl durch seine Qualität, die bereits mit einer Silbermedaille beim Concours Général Agricole Paris 2022 ausgezeichnet wurde.

Geschmacklich wird das Öl für seine Vollmundigkeit und Milde geschätzt. Es weist ein harmonisches Aroma auf, das von fruchtiger Reife zeugt. In der Geschmacksprofilierung dominiert die schwarze Olive, begleitet von Nuancen, die an Pflaume, Marmelade und Sauerteigbrot erinnern. Das Öl bietet einen schmackhaften, runden Abgang.

In der Küche lässt sich „Noir d’Olive“ vielseitig in kalter Anwendung einsetzen. Es eignet sich ideal für die Zubereitung von Salaten, zur Herstellung von Mayonnaise oder Aioli sowie zum Beträufeln von Fisch, Champignons und Kartoffelpüree. Zudem ist es eine hervorragende Wahl zum Würzen von sommerlichem Gemüse wie Paprika oder Aubergine.