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Sets gibt es aus Aluminium, Edelstahl und Gusseisen, oft mit Antihaftbeschichtung. Aluminiumsets sind leicht und günstig, Edelstahl- und Gusseisensets punkten mit Langlebigkeit und hoher Hitzebeständigkeit.
Praktisch ist eine Kombination aus kleiner Pfanne für Eier und Beilagen sowie einer großen für Hauptgerichte. Viele Sets enthalten zusätzlich eine mittlere Pfanne oder abnehmbare Griffe, die das Verstauen erleichtern.
Für Induktion muss der Boden magnetisch sein, was nicht jedes Set erfüllt. Ein Hinweis auf Induktionseignung sowie auf die Verwendung in Backofen und Spülmaschine findet sich meist in der Produktbeschreibung.
Beschichtete Pfannen vertragen keine scharfkantigen Metallwender, daher sind Holz- oder Silikonhelfer besser. Ein Stapelschutz zwischen den Pfannen verhindert Kratzer und verlängert die Lebensdauer spürbar.
Ein Set ist sinnvoll, wenn mehrere Größen mit gleichem Handling und einheitlicher Optik gewünscht sind. Wer nur eine bestimmte Pfanne braucht oder unterschiedliche Materialien kombinieren möchte, fährt mit Einzelstücken oft flexibler.
