Der Niepoort Redoma Branco ist ein außergewöhnlicher Weißwein aus Portugal, der die tiefe Tradition des traditionsreichen Weinguts Niepoort widerspiegelt. In der fünften und sechsten Generation geführt, setzt das Familienunternehmen auf die biodynamische Bewirtschaftung alter Reben am rechten Ufer des Douro. Die Trauben wachsen auf glimmerhaltigen Schieferböden in Höhenlagen zwischen 400 und 600 Metern, was dem Wein eine beeindruckende Struktur und eine intensive Mineralität verleiht.

Diese besondere Cuvée vereint die Rebsorten Rabigato, Códega do Larinho, Viosinho und Larinho, veredelt durch dezente Anteile von Donzelinho, Gouveio und Arinto. Nach einer schonenden Pressung erfolgt die spontane Gärung in französischen Eichenfässern, woraufhin der Wein neun Monate lang auf der Hefe reift. Das Ergebnis ist ein trockener und eleganter Tropfen, der in der Nase ein komplexes Bouquet aus Birne, Zitrusfrüchten sowie krautigen und haselnussartigen Nuancen entfaltet.

Am Gaumen präsentiert sich der Niepoort Redoma Branco mit einem mittleren Körper, einer geschmeidigen Textur und einer knackigen, lebhaften Säure. Sein salziger Charakter und die ausgeprägte Mineralität sorgen für einen langanhaltenden, frischen Abgang. Du kannst diesen 0,75 l Wein hervorragend zu Austern, Sushi oder feinen Meeresfrüchten genießen. Auch Fischsuppen oder gegrilltes Geflügel harmonieren wunderbar mit der straffen Struktur dieses besonderen Douro-Weins. Um das volle Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, die Flasche etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen.