Der Franz Haas Pinot Noir aus dem Jahrgang 2023 ist ein charaktervoller Rotwein, der die besondere Terroir-Qualität Südtirols in einer 0,75 l Flasche vereint. In der Nähe von Bozen, geschützt durch umliegende Gebirgsketten, entstehen unter der erfahrenen Leitung des Winzers Franz Haas Weine von höchster Qualität. Dieser Pinot Noir besticht durch seine leichtend rubinrote Farbe und ein komplexes, tiefgründiges Aroma.

Schon beim ersten Riechen zeigt sich das intensive und fruchtbetonte Profil mit Noten von reifen Kirschen, dunklen Beerenfrüchten sowie feinen Nuancen von Leder und pfeffrigen Gewürzen. Am Gaumen entfaltet sich eine harmonische Sinfonie aus schwarzen Johannisbeeren, Kirschen und erdigen Tönen. Die Tannine sind weich und perfekt integriert, während eine ausgewogene Säure eine ideale Balance zum Körper des Weines schafft. Ein besonderes Highlight ist der lange, strukturierte Abgang, der mit einem dezenten Nachklang von Schokolade überzeugt.

Die Herstellung dieses fruity & aromatic Weines folgt einem sorgfältigen Prozess: Nach der Vinifizierung in Edelstahltanks erfolgt die malolaktische Gärung in Eiche. Die anschließende 15-monatige Reifung in Barriques verleiht dem Wein seine besondere Tiefe. Um das volle Potenzial zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Dieser edle Tropfen ist eine exzellente Begleitung zu Gerichten mit Rind, Lamm oder Huhn, passt aber ebenso hervorragend zu Pasta und reifem Käse.