Der Survivor Pinotage von Overhex ist ein beeindruckendes Beispiel für die Ausdruckskraft der südafrikanischen Weinbaukunst. Dieser Rotwein stammt aus der renommierten Region Constantia in der Nähe von Kapstadt, wo die Trauben auf der Farm von DB Rust unter optimalen Bedingungen heranreifen. Die tiefscharlachrote Farbe des Weins spiegelt die charakteristischen Böden der Region wider und verspricht ein intensives Geschmackserlebnis.

In der Nase präsentiert sich dieser Pinotage mit einer komplexen Aromenvielfalt, die von reifen Pflaumen, roten Kirschen und Brombeeren bis hin zu feinen Noten von Karamell reicht. Durch die Reifung in mittelstark getoasteten französischen Eichenfässern erhält der Wein eine wunderbare Struktur. Am Gaumen entfaltet sich ein vollmundiges Profil mit würzigen, umamiartigen Nuancen. Du wirst Aromen von Cassis, schwarzem Pfeffer, Kaffee, Schokolade und Zimt entdecken, die durch eine solide Eichenholzader perfekt unterstützt werden. Die Textur ist dabei ausgesprochen velvety & rich, was dem Wein eine samtige Eleganz verleiht.

Um das volle Potenzial dieser 0,75 l Flasche auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein bis zu einer Stunde vor dem Servieren zu dekantieren. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein hervorragendes Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren. Als ideale Speiseempfehlung eignen sich kräftige Gerichte wie Pfeffersteak, frisch gegrilltes Fleisch oder auch ein Teller mit reifem Cheddar-Käse, die die intensiven Aromen des Weines wunderbar ergänzen.