Der Manincor Mason ist ein außergewöhnlicher Rotwein aus dem Herzen Südtirols, der durch seine biodynamische Erzeugung und seine tiefe Verwurzelung in der Tradition der Domäne Manincor besticht. Die sorgsam angebauten Pinot Noir Trauben gedeihen auf sandigen Böden mit mineralischem Charakter aus Dolomit, Porphyr, Gneis und Granit in einer Höhenlage von etwa 400 bis 450 Metern. Das trockene Klima und die stetige Brise sorgen für eine optimale Reife der Beeren, was zu einem besonders intensiven Geschmackserlebnis führt.

In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich dieser Jahrgang 2022 in einer brillanten, rubinroten Farbe. Das komplexe Bouquet offenbart elegante Noten von Waldbeeren, schwarzem Pfeffer und Waldboden, ergänzt durch feine Akzente von Pfefferminze, Rosenblättern und Lakritze. Durch die 12-monatige Reifung in 25 % neuen Barriques erhält der Wein eine wunderbare Struktur und eine leicht holzige Textur, die perfekt mit den reifen Tanninen harmoniert.

Auf dem Gaumen zeigt sich der Wein saftig, vielschichtig und harmonisch, wobei sanfte mineralische Nuancen einen langen und eleganten Abgang bilden. Um die volle Frucht und die exquisite Finesse zu entfalten, empfiehlt es sich, diesen italienischen Wein vor dem Genuss zu dekantieren. Du kannst diesen edlen Tropfen hervorragend zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch, Wildgerichten, Wurzelgemüse oder auch zu reifem Weichkäse servieren. Auch pur entfaltet der Mason seine beeindruckende Tiefe und macht jeden Moment zu einem besonderen Anlass.