Der Springfield Estate Ancienne Methode Cabernet aus dem Jahr 2017 präsentiert sich als ein charakterstarker Rotwein, der auf einem markanten Felsvorsprung in der renommierten Anbauregion Cape South Coast in Südafrika gewachsen ist. Diese besondere Lage verleiht dem Wein eine tiefgründige Persönlichkeit und eine beeindruckende Komplexität, die du bei jedem Schluck erleben kannst.

In der Nase entfaltet dieser Cabernet Sauvignon ein intensives Bouquet aus dunklen Cassisnoten und reifen Pflaumen, die harmonisch mit Nuancen von Zedernholz, Tabak und feinen Kakaoanklängen verschmelzen. Die 24-monatige Reife in neuen französischen Barriques sorgt für eine dichte Struktur und verleiht dem Wein seine eleganten, seidigen Tannine. Ergänzt wird das Profil durch subtile Anklänge von Leder, Kaffee und eine dezente Mineralität, die in einem langanhaltenden Finale münden.

Dieser trockene Wein überzeugt durch einen kräftigen und vielschichtigen Körper sowie einen moderaten Alkoholgehalt von 14,0 %. Die 0,75 l große Glasflasche ist ein idealer Begleiter für anspruchsvolle Genussmomente. Um die intensiven Aromen voll zur Geltung zu bringen, empfiehlt sich eine passende Speise wie gebratenes Rind oder würziges Lamm, die die Tiefe des Weines perfekt unterstreichen.