Mit dem Monthelie Premier Cru Champs Fulliot aus dem Jahr 2023 präsentierst du dir einen exzellenten Rotwein aus dem traditionsreichen Hause Domaine Changarnier. Das im Jahr 1720 gegründete Familienweingut bewirtschaftet seine etwa fünf Hektar großen Flächen nach strengen ökologischen Standards, um die Besonderheiten des Terroirs optimal zu erhalten. Dieser edle Tropfen stammt aus dem Premier Cru Champs Fulliot, einem bedeutenden Weinberg in der Appellation Monthelie, der auf einem charakteristischen Boden aus rotem Lehm und Mergel gedeiht.

Die Basis für diesen besonderen Wein bildet die klassische Rebsorte Pinot Noir, deren Trauben von Hand auf den sonnigen Hängen zwischen Meursault und Volnay gelesen werden. Nach der sorgfältigen Weinbereitung reift der Wein in Eichenfässern, was ihm eine beeindruckende Tiefe verleiht. In der Nase offenbart sich ein elegantes und duftendes Bouquet aus schwarzen Johannisbeeren, reifen Kirschen und zarten Veilchen, das harmonisch durch Nuancen von Vanille und feinen Gewürzen ergänzt wird.

Auf dem Gaumen überzeugt dieser fruchtige und aromatische Wein durch eine hervorragende Struktur und ein festes, perfekt eingebundenes Tannin-Rückgrat. Sein Geschmacksprofil ist geprägt von einer intensiven Fruchtigkeit und einem langen, vanilligen Abgang. In der 0,75 l Glasflasche erhältst du ein vielversprechendes Produkt, das sowohl durch seine sofortige Trinkreife als auch durch sein hohes Lagerpotenzial von bis zu 20 Jahren besticht. Um seine volle Komplexität zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren. Eine ideale Speiseempfehlung für diesen Wein ist ein klassischer Lammbraten.