Der Blank Canvas Escaroth ist ein exzellenter Pinot Noir aus der renommierten Region Marlborough in New Zealand. Dieses besondere Weingut, das von Experten als eines der besten in der Region ausgezeichnet wurde, setzt auf kleinste Chargen und ertragsarme Reben aus dem charaktervollen Weinberg Escaroth. Der Rotwein besticht durch seine Tiefe und die besondere Herkunft von alten Tonböden, die dem Wein eine einzigartige Komplexität verleihen.

In der Nase präsentiert sich dieser Pinot Noir mit einer eleganten Mischung aus roten und blauen Früchten wie Granatapfel und roter Kirsche. Ergänzt wird dieses Bouquet durch subtile Noten von Erde, Wild und warmen Gewürzen, die seinen würzigen Charakter unterstreichen. Durch den 12-monatigen Ausbau in französischen Eichenfässern erhält der Wein eine feine röstige Unterströmung sowie eine beeindruckende Struktur aus feinkörnigen Tanninen. Anklänge von getrocknetem Rosmarin und eine ausgeprägte Bodenmineralität runden das Geschmackserlebnis ab, während eine straffe Säure für die nötige Frische sorgt.

Du kannst diesen Rotwein hervorragend mit einem gegrillten Lammkarree, einer Gemüsetagine oder einem cremigen Pilzrisotto genießen. Um das volle Aroma der 0,75 l Flasche zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein bis zu 30 Minuten vor dem Servieren zu dekantieren. Dank seiner hochwertigen Struktur besitzt der Wein ein großes Potenzial und kann problemlos bis zu 10 Jahre gelagert werden.