Mit dem Greywacke Pinot Noir aus dem Jahrgang 2023 erlebst du einen außergewöhnlichen Rotwein, der die Charakteristik der neuseeländischen Region Marlborough perfekt widerspiegelt. Der erfahrene Winzer Kevin Judd kreiert diesen Wein auf der Dog Point Winery, wobei er auf die besonderen Bedingungen der südlichen Täler setzt. Die Trauben stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen mit Mischböden aus Lehm, Ton und Kies, was die Grundlage für die besondere Eleganz dieses Tropfens bildet.

Die Herstellung dieses Pinot Noir erfolgt mit höchster Präzision. Nach der sorgfältigen Handlese und der Kühlung der Trauben findet die Gärung in offenen Tanks unter Einsatz wilder Hefen statt. Um eine komplexe Tiefe zu erreichen, reift der Wein 16 Monate lang in Fässern aus französischer Eiche. Dies verleiht ihm eine beeindruckende Struktur und ein vielschichtiges Aromaprofil, das bereits beim ersten Riechen überzeugt.

In der Nase entfalten sich intensive Noten von Cassis, Brombeeren und dunklen Pflaumen. Am Gaumen dominieren Aromen von zerkleinerten Beeren, kombiniert mit feinen Nuancen von Nelken und Zimt. Ein langer Abgang, der dezent an Tabakblätter erinnert, rundet das Geschmackserlebnis ab. Die feinen Tannine und die subtile Frische sorgen für einen mittleren Körper und eine hervorragende Ausgewogenheit. Dieser Rotwein in der 0,75 l Glasflasche besitzt ein großes Lagerpotenzial von bis zu 10 Jahren und ist bereits in jungen Jahren ein Genuss, wobei ein Dekantieren nicht zwingend erforderlich ist.