Der Clos de Gat Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2019 ist ein beeindruckender Rotwein, der die besondere Terroir-Qualität des israelischen Ayalon-Tals widerspiegelt. Das renommierte Weingut, das auf eine jahrtausendealte Tradition zurückblickt, kombiniert hier moderne Winzerkunst mit hochwertigen Kalksteinböden. Durch die Verwendung von natürlichen, wilden Hefen gelingt es dem Produzenten, den reinen und unverfälschten Charakter der Trauben perfekt einzufangen.

In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich dieser Cabernet Sauvignon mit einem tiefgründigen und komplexen Bouquet. Du wirst reichhaltige Aromen von Cassis, Schwarzkirsche und reifen Pflaumen wahrnehmen, die durch subtile Nuancen von mediterranen Kräutern ergänzt werden. Die zwölfmonatige Reifung in französischen Eichenfässern verleiht dem Wein zudem edle Noten von Zigarrenkisten und dezentem Holzrauch, was sein Profil abrundet.

Am Gaumen überzeugt dieser voller und reichhaltiger Wein durch einen großzügigen, vollen Körper und eine geschmeidige Textur. Die festen Tannine verleihen ihm eine hervorragende Struktur, die ihn nicht nur im Moment des Genusses, sondern auch bei einer Lagerung von bis zu neun Jahren besonders attraktiv macht. Um das volle Aroma zu entfalten, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.

Dieser charakterstarke Wein aus Israel harmoniert ideal mit kräftigen Speisen. Er ist ein perfekter Begleiter zu gegrilltem rotem Fleisch, Wildgerichten oder intensiv geschmacksintensiven Käsesorten, die die Struktur des Weines optimal unterstützen.