Mit dem Corte Sant'Alda Mithas Valpolicella Ripasso aus dem Jahr 2015 erlebst du einen außergewöhnlichen Rotwein, der die Tradition und Tiefe der italienischen Weinregion Venetien perfekt verkörpert. Die Basis für diesen edlen Tropfen bilden überwiegend biodynamisch bewirtschaftete Rebstöcke der Rebsorte Corvina, die auf steinigen Böden wachsen und durch ihre niedrigen Erträge eine besondere Konzentration liefern.

Die besondere Qualität dieses Weins resultiert aus einer sorgfältigen Veredelung und einer beeindruckenden Reifezeit. Über einen Zeitraum von 48 Monaten reift der Wein in mittelgroßen Holzfässern, wodurch er eine dichte Struktur und eine elegante Geschmeidigkeit entwickelt. Im Glas präsentiert sich das Getränk mit einer faszinierenden Aromenwelt, die von reifen Kirschen bis hin zu feinen Noten von Veilchen reicht. Dieser trockene Wein besticht durch seine ausgewogene Harmonie und eine kraftvolle Präsenz.

Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % bietet die 0,75 l Glasflasche ein intensives Geschmackserlebnis für anspruchsvolle Genießer. Um die komplexen Nuancen des Valpolicella Ripasso voll auszuschöpfen, empfiehlt sich eine Kombination mit herzhaften Speisen. Er harmoniert hervorragend mit kräftigen Schmorgerichten oder einem Auswahl an gereiftem Käse, die die Tiefe des Weins wunderbar unterstreichen.