Der Negroamaro 2023 von Podere Don Cataldo ist ein charakterstarker Rotwein, der die Sonne und die Tradition der italienischen Region Apulien in einer Flasche vereint. In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich dieser Wein in einem tiefen Purpurrot mit lebendigen violetten Reflexen, die von seiner intensiven Fruchtigkeit und Jugendlichkeit zeugen.

Das komplexe Bouquet dieses italienischen Rotweins besticht durch Aromen von reifen roten Früchten wie Brombeeren und Kirschen. Diese fruchtigen Noten werden durch feine Akzente von Vanille, Kaffee und mediterranen Kräutern ergänzt. Durch den Ausbau in Edelstahltanks und großen Fässern aus slawonischer Eiche entsteht eine beeindruckende Balance zwischen Frische und würziger Struktur. Die Trauben wachsen auf den kalkreichen, lehmig-tonhaltigen Böden des Salento, was dem Wein seine einzigartige Tiefe verleiht.

Auf dem Gaumen zeigt sich der Wein vollmundig & samtig. Mit einem Alkoholgehalt von 14,0 % und einer trockenen Ausprägung überzeugt er durch harmonische, weiche Tannine und einen langanhaltenden, balsamischen Nachhall. Dank seiner Struktur besitzt dieser Wein ein beachtliches Lagerpotenzial von bis zu fünf Jahren, wobei er kontinuierlich an Komplexität gewinnt.

Für ein perfektes Genusserlebnis empfiehlt sich eine Kombination mit kräftigen Speisen. Dieser Negroamaro harmoniert hervorragend mit saftigen Fleischgerichten wie Rind oder BBQ, Wildgerichten sowie würzigem Käse, die die intensiven Aromen des Weines ideal unterstreichen.