Der Akitu A2 Pinot Noir aus dem Jahr 2019 ist ein herausragender Rotwein, der die besondere Charakteristik der neuseeländischen Weinregion Central Otago perfekt widerspiegelt. Das von Andrew Donaldson gegründete Weingut Akitu nutzt hierfür erstklassige Trauben von etwa 12 Hektar großen Hanglagen auf der Südinsel. Dieser edle Pinot Noir wird aus einer sorgfältigen Verschnittmischung der Klone 777, 667 und 115 gewonnen, wobei ein Teil der Trauben als ganze Früchte gepresst wird, um die Komplexität zu maximieren.

Durch den Ausbau in französischen Eichenfässern entwickelt der Wein eine beeindruckende Tiefe. Im Glas präsentiert sich der Akitu Wein in einer intensiven, dunklen granatroten Farbe mit karminroten Reflexen. Sein Aromaprofil ist äußerst reichhaltig und bietet eine faszinierende Kombination aus reifen Kirschen und Himbeeren, ergänzt durch würzige Nuancen von Zimt, Thymian, Rosenblättern und Veilchen auf einem dezenten Lakritz-Hintergrund. Dieser fruchtige und aromatische Wein überzeugt am Gaumen durch eine lebhafte Konzentration und eine samtige Textur.

Die Struktur zeichnet sich durch sanfte Tannine und eine subtile, erfrischende Säure aus, die dem Getränk eine jugendliche Vitalität verleiht. Mit seinem langen, fruchtigen Abgang ist dieser Rotwein aus Neuseeland ein ideales Begleitgetränk für anspruchsvolle kulinarische Momente. Du kannst ihn hervorragend zu Ente à l'orange, konfierten Entenkeulen oder gebratenem Rebhuhn genießen. Um das volle Potenzial der 0,75 l Flasche auszuschöpfen, empfiehlt es sich, den Wein etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren zu öffnen.