Der Charles Audoin Marsannay ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Herzen des Burgunds, der die Essenz der französischen Weinbaukunst perfekt einfängt. Das traditionsreiche Weingut, das 1972 gegründet wurde und heute von Cyril Audoin geleitet wird, nutzt sorgfältig ausgewählte Trauben von etwa 40 Jahre alten Reben, um eine außergewöhnliche Qualität zu garantieren. In der 0,75 l Glasflasche präsentiert sich dieser Pinot Noir aus dem Jahrgang 2023 als ein elegantes Beispiel für seine Herkunft.

Das Geschmacksprofil dieses Burgunderweins überzeugt durch eine leuchtend rubinrote Farbe und ein zart fruchtiges Aroma. Du wirst feine Noten von Kirsche und Pflaume sowie dezente Anklänge von Gewürzen und Unterholz wahrnehmen. Um den vollen Fruchtausdruck zu bewahren, verzichtet das Weingut beim Ausbau bewusst auf neues Eichenholz. Dies führt zu einem fruchtigen und aromatischen Erlebnis, das am Gaumen durch Frische und Lebendigkeit besticht. Die feinen, gut eingebundenen Tannine verleihen dem Wein eine edle Struktur und einen angenehm anhaltenden Abgang.

Dieser Marsannay lässt sich hervorragend genießen, wenn du ihn etwa eine halbe Stunde vor dem Servieren öffnest. Er besitzt ein großes Potenzial und kann bei idealer Lagerung bis zu 15 Jahre lang reifen. Als passende Speiseempfehlung eignen sich klassische Gerichte wie Kaninchen, Hähnchenbrust mit Pilzen oder ein herzhafter Schweinebraten. Auch zu Schinken oder feinen Hühnerleber-Crostini harmoniert dieser Wein wunderbar und rundet dein kulinarisches Erlebnis perfekt ab.